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加拿大美食——纽芬兰鳕鱼

时间:2020-03-23 14:33 浏览量:
鳕鱼肉质白细鲜嫩,清口不腻,而且肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,但肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,被称为“餐桌上的营养师”。
 
世界四大渔场之一的纽芬兰位于寒暖流交汇的加拿大东北端,这里蕴藏着丰富的渔业资源,是鳕鱼的故乡,被当地人称为“踏着鳕鱼脊背就能上岸”的地方。随着上个世纪的肆意捕捞、生态退化,鳕鱼似乎踪影难觅。但是业内专家分析称,在未来的几年内,鳕鱼产业将会再次兴起,那些热爱鳕鱼的人们不必为此担心了。
 
在这片富饶的加东海岸,一年四季都能品尝到鲜活的深海珍品,让人享受来自北美的纯净味道,除了鼎鼎大名的鳕鱼(学名大西洋真鳕Atlantic Cod),还有野生北极虾、加拿大龙虾、加拿大雪蟹、大西洋鲱鱼、鲭鱼、格陵兰比目鱼、大西洋比目鱼、多春鱼、翡翠螺等等,作为一个出行的食客怎能抗拒源自北大西洋的美味!这一次是为它们而来,沿圣劳伦斯湾一路向北,让舌尖飘满鲜活的味道,让心停留在加东海岸。
 
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